Как контролируется качество кормов для кошек?

До производства, оценка качества сырья

Сырье для производства кормов компания Mars получает в основном от российских сельскохозяйственных предприятий.

Как только сырье поступает на склад, его оценивают технологи и ветеринарные врачи. Они оценивают такие характеристики сырьевых материалов, как внешний вид, цвет, запах, а также проверяют их на отсутствие плесени и других видимых признаков испорченности продуктов.

После того как внешний осмотр пройден, сырье отправляется в Региональную лабораторию в Подмосковье. Она оснащена современным оборудованием, позволяющим проводить полноценные исследования на соответствие образцов государственным и внутренним стандартам компании.

Ежегодно в лаборатории Mars
в Подмосковье проводится около
300 тысяч физико-химических и микробиологических испытаний.

Лаборатория состоит из двух подразделений – аналитического и микробиологического. В первом сырьевые материалы проходят проверку на физико-химические показатели, во втором – на отсутствие в сырье патогенных микроорганизмов.

Таким образом, все сырье, которое поступает на фабрики, проходит строгий контроль качества по десяткам показателей пищевой ценности и безопасности.

Среди оцениваемых показателей:

Оценка качества сырья происходит в соответствии с государственными стандартами и ветеринарно-санитарными нормами, а также внутренними корпоративными требованиями Mars.

По ряду показателей внутренние стандарты Mars предъявляют даже более жесткие требования к качеству и безопасности сырья, например, в отношении таких токсичных веществ, как микотоксины, или биогенных аминов, свидетельствующих об отсутствии свежести и безопасности продуктов.

Если сырье не отвечает требованиям, оно не допускается в производство.

Стандарты Mars основаны на рекомендациях Центра питания домашних животных WALTHAM® и ведущих международных организаций – NRC, AAFCO и FEDIAF. Мировая экспертиза позволяет поддерживать качество кормов WHISKAS® на самом высоком уровне, а также гарантировать их полнорационность и сбалансированность.

NRC – Национальный исследовательский совет США. Разрабатывает рекомендации для готовых кормов. В 2006 году NRC выпустил книгу о питании кошек и собак, в которую вошли научные данные WALTHAM®, повлиявшие и на другие национальные стандарты.

AAFCO – Американская ассоциация контроля качества продуктов и одноименный стандарт США.

FEDIAF – Европейская федерация производителей кормов для домашних животных, в числе которых Mars. Разрабатывает руководство по питанию для кошек и собак.

Во время производства: технологии безопасности

После того как сырье прошло все проверки, оно поступает на фабрики. Весь технологический процесс контролируется специально обученной командой. На фабриках функционирует система обеспечения пищевой безопасности и качества производимой продукции (HACCP и ISO 22000).
Качество проверяется прямо в процессе производства. Для внешней оценки товаров в режиме реального времени технологи используют чек-листы, а «умные» электронные системы проводят более глубокий анализ. Если на конвейере обнаруживают товар ненадлежащего качества, он моментально снимается с производства. Проводится расследование и предпринимаются меры для предотвращения подобных ситуаций в дальнейшем.

После производства: оценка качества готового корма

Готовый сухой корм для кошек в обязательном порядке проходит финальную микробиологическую проверку на отсутствие таких патогенных микроорганизмов, как сальмонелла.
Влажный корм, сходя с конвейера, не нуждается в дополнительном тестировании, так как во время производственного процесса он фасуется в герметичные пакетики и затем, уже в закрытой упаковке, подвергается стерилизации. При такой технологии попадание внутрь бактерий и посторонних примесей невозможно.
На завершающем этапе готовый корм упаковывается для хранения и транспортировки. Указанные на упаковке условия хранения позволяют поддерживать качество корма в течение всего срока годности.